主料:
猪肉馅，
100g，
糯米，
50g，
油豆腐，
200g
辅料:
葱，
5g，
姜，
5g，
蒜，
5g，
盐，
2g，
生抽，
6g，
料酒，
6g，
醋，
3g，
味极鲜，
3g，
蚝油，
3g，
水淀粉，
10g，
香菜，
3g油豆腐酿肉的做法步骤
1.猪肉馅里放入葱、姜、蒜。
2.加入提前泡软的糯米，用电动绞肉机稍打几秒，打碎干料，顺便让肉馅更粘。然后放些盐、生抽、料酒调匀。
3.油豆腐用剪刀剪开口，挖出里面的豆腐。
4.将肉馅塞入其中。
5.电饭煲下面加入水，放上蒸笼，蒸半小时。
6.将蒜切粒，加入醋、味极鲜、蚝油。
7.倒入锅中，加热后放入水淀粉勾芡。
8.最后将汤汁浇在油豆腐上面，撒上香菜。
小窍门&温馨提示
1.油豆腐要选择体积较大的，这样塞起肉来会很省事。
2.最后的料汁浇上去，可以使之更有味道。
TAGS：
热菜 家常菜 猪肉馅
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